Recept. Världens godaste morotssoppa!

1kommentarer


Morotssoppa 4-6 portioner
6-8 stora morötter
2 st gula lökar
3 st vitlöksklyftor
1 msk smör
2 msk färsk, riven, ingefära
2 tärningar grönsaksbuljong
1 liter vatten (jag brukar ta lite till, så att det täcker alla grönsaker)
2 dl creme fraiche
2 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm peppar eller chilikrydda eller cayennepeppar.


Skala morötter, lök och vitlök. Skär sedan i bitar. Smält smöret och fräs grönsakerna i 3-5 minuter i en stor kastrull. Tillsätt ingefäran och buljongtärningarna, häll sedan på vattnet. Låt soppan sjuda på svag värme med lock tills morötterna mjuknat. Tillsätt creme fraiche, mjölk och kryddor. Kör sedan med stavmixer tills det blivit slätt. Späd eventuellt med mer vatten/mjölk.



Soppan går utmärkt att frysa in och det är jättegott att slänga i några räkor precis innan servering.

Som vanligt så ser jag gärna att ni skriver en rad då ni provat receptet så jag vet om ni provar det och vad ni tyckte.

1 kommentarer

Agneta Gottschalk

22 Feb 2012 17:11

Kanongod soppa tack för receptet kram Agneta

Kommentera

Publiceras ej